
Publié le par Marc Escola (Source : Classiques Garnier)
Gabriel Audisio
Une histoire de l'hôtellerie
Paris, Classiques Garnier, coll. Classiques Jaunes, n° 794, 2025
À partir d’une documentation inédite, cette enquête propose un état des lieux de l’hôtellerie à Nîmes au xvie siècle. Elle étudie également son évolution durant un siècle qui vit s’organiser la poste avec ses relais, s’amplifier les déplacements mais aussi naître et se développer le protestantisme.