Colloque international
Programme IDEX
Métiers et professions dans l’Europe Moderne
Université Sorbonne Nouvelle-Paris 3
Sorbonne Paris Cité
Métiers liés au sang dans l’Europe des XVe-XVIIIe siècles
25 et 26 février 2016
25 février
Sorbonne Nouvelle – Paris 3, salle Bourjac
17, rue de la Sorbonne, 75005 Paris
M° Odéon ou Cluny-Sorbonne
26 février
Cité internationale, Maison de l’Italie
7/A boulevard Jourdan, 75014 Paris
RER B Cité internationale, Tramway T3
EA 3979 – Les Cultures de l’Europe Méditerranéenne Occidentale (LECEMO) – Paris 3
EA 174 – Formes et idées de la Renaissance aux Lumières – Paris 3
EA7338 – PLEIADE – Paris 13
Contacts : Constance Jori (costanzajori@hotmail.com) et Jennifer Ruimi (jennifer.ruimi@gmail.com)
Ce colloque se propose d’examiner quelques-unes des professions, dont le dénominateur commun est le sang. Ces professions touchent tant à l’hygiène, à la médecine qu’à l’alimentation, à la justice et à la guerre, mais elles concernent aussi des formes nombreuses de spectacle sur ce qui interpelle le regard, qu’il s’agisse des mises en scène judiciaires, de toutes les formes de théâtre destinées aux divertissements tragiques, tragi-comiques, ou encore des arts figuratifs. Cette entité, à la fois matérielle et d’une forte densité symbolique, véhiculant mythes fondateurs et tabous profanes autant que religieux, constitue, en effet, un intéressant marqueur pour explorer l’évolution des pratiques professionnelles et les variations de l’imaginaire collectif qu’elle véhicule depuis le Moyen Âge jusqu’à la fin du XVIIIe siècle en Europe.
Si le sang, en soi, a suscité des études relativement nombreuses et ponctuelles dans la sphère du religieux, de la médecine ou de l’alimentation, selon des approches historiques, littéraires, ou iconographiques, il est encore à aborder en tant que révélateur des évolutions et des contradictions au sein de certaines activités professionnelles et du regard porté sur celles-ci. On croisera des documents et des sources de statuts différents (documents d’archive, textes théoriques et pratiques, normatifs et prescriptifs, dictionnaires et encyclopédies, mais aussi des représentations littéraires et iconographiques). L’approche du sang dans les métiers permettra d’enquêter sur la dialectique entre traditions et modernités, durant des périodes où, d’une part, les techniques et, d’autre part, les symboliques connaissent des évolutions en profondeur.
Jeudi 25 février 2016 (Salle Bourjac)
9h 00 : Accueil des participants
9h 15 : Ouverture du colloque
- M. Laurent CRETON, Vice-Président de la Commission de la Recherche et du Conseil Académique de l’Université Sorbonne Nouvelle-Paris 3
- Mme Elisabeth BELMAS, Vice-Présidente du Conseil d’Administration de l’Université de Paris 13
- M. Jean-Paul SERMAIN, directeur de l’EA 174 de l’Université Sorbonne Nouvelle-Paris 3
- M. Jean-Pierre JARDIN, Directeur de l’EA 3979-LECEMO de l’Université Sorbonne Nouvelle-Paris 3
Approches générales, entre tradition et modernité
Présidence : Sophie Houdard (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3)
9h30 - Corinne Lucas Fiorato, (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Approche encyclopédique au XVIe siècle (L. Fioravanti / T. Garzoni)
10h - Alain Cantillon, (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Le sang dans la vie ordinaire, dans les sciences et dans la religion (à travers Pascal et Port-Royal)
Discussion et pause
Pratiques et specialisations professionnelles
11h - Francesca Pucci Donati, (Università di Bologna), Le sang et les métiers de bouche en Italie et en France entre le Moyen Âge et l’époque moderne
11h30 - Elena Taddia, (Centre de recherche du château de Versailles), « Sans peur du sang » : le médecin légiste et le céroplaste
12h00 - Elisabeth Belmas, (Université Paris 13), Techniques chirurgicales contre l'écoulement du sang dans les campagnes militaires du XVIIIe siècle en France
Discussion et Pause-déjeuner
Tensions, rivalités, polémiques
Présidence : Claudia Pancino (Università di Bologna)
14h30 - Carlo Alberto Girotto, (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Le traité Il barbiere du napolitain Tiberio Malfi (1626), ou du noble art du barbier
15h00 - Stanis Perez, (Université Paris 13), « Protocoles et controverses autour de « l’art de saigner » à la cour de Louis XIV »
Discussion et pause
16h - Isabelle Coquillard, (Université Paris 10), Médecins et chirurgiens : les professionnels de la saignée à Paris au XVIIIe siècle
16h30 - Vincent Jolivet, (Université Paris 4 Paris-Sorbonne), La chirurgie dans le boudoir : Sade et la fascination du sang
Vendredi 26 février 2016 (Maison de l’Italie)
Le spectacle du sang : montrer ou occulter ?
Présidence : Françoise Decroisette (Université Paris 8)
9h30 - Constance Jori, (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Sang coagulé / sang liquéfié : les arts de la scène et le miracle de San Gennaro (Naples, XVIIe-XVIIIe siècles)
10h00 - Cécile Berger, (Université Toulouse – Jean Jaurès), Variations théâtrales autour de la présence, de la représentation ou de la symbolique du sang et de la sentence (des bourreaux, de la loi et/ou du destin) chez Carlo Gozzi
Discussion et pause
11h00 - Jennifer Ruimi, (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Spectacles sanglants : regards littéraires sur les bouchers et les tueries à Paris au XVIIIe siècle
11h30 - Lydia Vázquez et Juan Ibeas, (Universidad del País Vasco - UPV/EHU) Le toréro chez Goya : du sang à la sanguine
Discussion et Pause-déjeuner
Identités professionnelles : modalites de representation et d’auto-representation
Présidence : Lydia Vázquez (Universidad del País Vasco - UPV/EHU)
14h00 - Barbara Stentz, (Université de Strasbourg), Les représentations des métiers du sang dans l'art moderne, entre imaginaire et naturalisme
14h30 - Ismène Cotensin, (Université Lyon 3 – Jean Moulin), Le visible et l’invisible : réflexions sur la représentation du sang dans les deux Boucheries d’Annibal Carrache
Le pur et l’impur, entre marge et institution
15h30 - Claudia Pancino, (Università di Bologna), Commerce féminin de sortilèges menstruels (XVIIe-XVIIIe siècles)
16h00 - Jean-Christophe Abramovici, (Université Paris 4 Paris-Sorbonne), Un médecin sur le « théâtre de sang » féminin : Le Traité des maladies des femmes de Chambon de Montaux (1784)
Discussion et pause
17h00 - Sarah Pech (Université Paris 13), Du sang au lait et du lait au sang : conceptions médicales sur l’allaitement dans l’Espagne des XVIe et XVIIe siècles
17h30 - Cécile Bertin-Elisabeth, (Université des Antilles), Sang/s foi ni loi ? Des picaros assoiffés de reconnaissan(g)ce…
Colloque organisé par l’EA 3979 – Les cultures de l’Europe Méditerranéenne Occidentale (LECEMO) et l’EA 174 – Formes et idées de la Renaissance aux Lumières de l’Université Sorbonne Nouvelle (Paris 3) dans le cadre du programme IDEX « Métiers et professions dans l’Europe de XVe–XVIIIe siècles (USPC Sorbonne Paris Cité).
Comité Scientifique :
Elisabeth Belmas (Université Paris 13), Constance Jori (Université Sorbonne Nouvelle -Paris 3), Corinne Lucas Fiorato (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3), Francesca Pucci Donati (Università di Bologna), Jennifer Ruimi (Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3)
Organisatrices : Constance Jori (costanzajori@hotmail.com), Jennifer Ruimi (jennifer.ruimi@gmail.com), Corinne Fiorato (lucas.corinne@gmail.com)