LiCArC Littérature et culture arabes contemporaines, 2020, Hors-série n° 2, "Odeurs, saveurs et couleurs du Sud au Nord de la Méditerranée" (N. Abi-Rached, L. Denooz, dir.)
LiCArC Littérature et culture arabes contemporaines 2020,
Hors-série n° 2, Odeurs, saveurs et couleurs du Sud au Nord de la Méditerranée
sous la direction de Nehmetallah Abi-Rached et Laurence Denooz
Paris, Classiques Garnier, coll. LiCArC Littérature et culture arabes contemporaines, 2020
EAN : 9782406103844
211 p. — 37,00 €
La revue LiCArC (Littérature et culture arabes contemporaines) est destinée aux chercheurs spécialistes de la littérature arabe moderne et contemporaine (prose, poésie et traduction).
Abdenbi Lachkar, Laurence Denooz
et Nehmetallah Abi-Rached
Introduction / Introduction 11
ODEURS, COULEURS, SAVEURS EN MOTS /
SCENTS, COLORS, AND FLAVORS IN WORDS
Jean-Claude Anscombre
Quelques remarques sur les notions
de perception et de verbe de perception /
Some remarks on the notions of perception and perception verbs 23
Georges Kleiber
Comment identifie-t-on les odeurs ? /
How do we identify scents? 43
Guy Achard-Bayle
« Des goûts et des couleurs, on ne discute pas. »
La parémiologie et la question des universaux :
fonctionnels, conceptuels… et culturels ? /
“ There ’ s no arguing about tastes and colors.”
Paremiology and the question of universals:
Functional, conceptual… and cultural? 65
Zahra Zaïd
De quelques propriétés morphologiques et syntaxiques
des noms et des verbes de couleur en arabe marocain /
Some morphological and syntactic properties of color nouns
and verbs in Moroccan Arabic 83
VOYAGES SENSORIELS DANS LES CITÉS MAROCAINES /
SENSORY JOURNEYS TO MOROCCAN CITIES
Marie-France Merger
Parcours visuels et olfactifs dans quelques guides
touristiques du Maroc de 1954 à 2018 /
Visual and olfactory itineraries in some travel guides
on Morocco (1954 to 2018) 101
Laurence Denooz
Remémoration perceptive et sensorielle dans les rues de Fès.
L ’ errance initiatique du Marcheur de Fès /
Perceptual and sensory remembrance in the streets of Fez.
Le marcheur de Fès ’ s initiatory wandering 121
SAVEURS ET ARTS DE LA TABLE
AU CŒUR DE LA CULTURE ET DE LA LANGUE /
FLAVORS AND CULINARY ART
AT THE HEART OF CULTURE AND LANGUAGE
Salam Diab-Duranton
Sémantique de l ’ art de la table chez les Arabes.
Étude diachronique /
The semantics of culinary art among Arabs.
A diachronic study 139
Nancy Balard
Impressions de Chine.
Les arts de la table chinois selon Ibn Ba ṭṭ ū ṭ a /
Impressions of China.
Chinese culinary art described by Ibn Battûta 159
Randa Saliba Chidiac
Translating Recipes to Mediterranean Consumers.
Tastes, Scents and Genre 173
Souad Moudian
Les mots du goût et le goût des mots en rifain /
Taste words and the taste for words in Riffian 187
Résumés/ Abstracts 205