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collectif| Nouvelle parution

P; Badinou, J.-C. Mühlethaler, M. Vamvouri (dir.), Autour de la table. Manger, boire et communiquer

P; Badinou, J.-C. Mühlethaler, M. Vamvouri (dir.), Autour de la table. Manger, boire et communiquer

Information publiée le 3 décembre 2020 par Marc Escola

Panayota Badinou, Jean-Claude Mühlethaler et Maria Vamvouri (dir.), 

Autour de la table. Manger, boire et communiquer,

Lausanne, BSN Press, 2020.

 

Regards croisés sur les liens tissés par le manger et le boire.

Manger et boire ensemble constituent des actes distinctifs de l’humain, être social par excellence. Depuis l’Antiquité, la table et le lieu qui l’accueille sont devenus le cadre privilégié de rencontres et d’échanges entre les membres d’une famille, d’une communauté, ou celui d’un face-à-face avec autrui. C’est sur cette thématique du partage alimentaire que ce volume invite les lecteurs·rice·s à réfléchir.

Linguistes, archéologues, chercheurs et chercheuses en littérature, historien·ne·s et anthropologues croisent leurs regards dans cet ouvrage divisé en deux volets. Dans la première, les articles examinent la manière dont l’imaginaire alimentaire se met en place à travers les propos de table ou les récits sur la table. Dans un second temps, il est question de pratiques et de rites alimentaires, ainsi que de ce qu’ils révèlent des relations entre les personnes d’une collectivité ou entre différentes civilisations.

Ce volume, dirigé par Panayota Badinou (Formation doctorale interdisciplinaire), Jean-Claude Mühlethaler (Section de français) et Maria Vamvouri (Groupe de recherche en langues et littératures européennes comparées) fait suite à un colloque tenu en décembre 2018 au sein de la Faculté des lettres de l’Unil.

Sommaire

  • Avant-propos
  • Panayota Badinou

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Page 9 à 21

  • Introduction. Autour de la table. Manger, boire et communiquer
  • Panayota Badinou, Jean-Claude Mühlethaler, Maria Vamvouri

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Première partie. Discours sur la table : clés de lecture du monde

Page 23

  • Illustration de la première partie
  •  

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Page 25 à 38

  • L’art du banquet : parole partagée, dosage et à-propos
  • Maria Vamvouri

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Page 39 à 58

  • Les plaisirs de la table, arme de la satire morale et politique (du Moyen Âge à la Renaissance… et au-delà)
  • Jean-Claude Mühlethaler

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Page 59 à 82

  • De la bouche du cyclope à la table de Nausicaa : (R)écrire l’Odyssée à l’attention des jeunes lecteurs
  • Nadège Coutaz

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Page 83 à 96

  • La malbouffe selon Colette. Qu’est-ce que le bon et le mauvais aliment colettien ?
  • Tania Brasseur Wibaut

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Page 97 à 113

  • Pensée magique et transmission culturelle. Anthropologie de la nourriture chez Marie NDiaye
  • Gaspard Turin

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Page 115 à 142

  • Convives confinés dans le théâtre contemporain suisse
  • Andreas Häcker

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Deuxième partie. Pratiques alimentaires : du geste quotidien à la scène sociale

Page 143

  • Illustration de la deuxième partie
  •  

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Page 145 à 165

  • L’activité culinaire des espaces cultuels de Gaule romaine. Quelques constats à partir des vestiges
  • Azzurra Titta

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Page 167 à 194

  • L’entomophagie en Occident : cas d’étude, sources et influences
  • Timothée Olivier

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Page 195 à 210

  • Google it, before you eat it !
  • Cédric Margot

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Page 211 à 224

  • Interdits et excès alimentaires au « pays du Mont-Blanc » : l’exemple du repas funéraire
  • Christiane Dunoyer

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Page 225 à 245

  • La vigne, le vin, la langue. Contacts interculturels et construction identitaire dans une communauté viticole vaudoise à la mer Noire
  • Natalia Bichurina

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Page 247 à 256

  • Pages de fin
  •  

 

Url de référence :
https://www.cairn.info/autour-de-la-table-manger-boire-et-communiquer--9782940648177.htm

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