Revue
Nouvelle parution
Inter-Lignes n°17 :

Inter-Lignes n°17 : "Aromates, épices et imaginaire"

Publié le par Marc Escola (Source : Vassilaki Papanicolaou)

Inter-Lignes n°17, Automne 2016, "Aromates, épices et imaginaire", Presses universitaires de l'Institut catholique de Toulouse / Artège, 2016. 

EAN13 : 9775969950178

Prix: 15,00  

 

Consacrer un dossier aux aromates et aux épices revient à remonter le temps pour retrouver les mythes dont ils s'entourent, les rituels et les croyances qui les accompagnent depuis l'Antiquité. L'embaumement égyptien, les liens entre mythologie et aromates, la course aux épices et les récits de voyage et de conquête sont autant d'éléments qui relient l'imaginaire à de mystérieuses fleurs, graines et rhizomes dont l'adjonction modifie saveurs et odeurs. Liés à l'évolution du cru vers le cuit, aromates et épices appartiennent au raffinement des cuisines concoctées par l'Orient et attisent d'autant l'imaginaire des Occidentaux qui achètent à prix fort poivre, cannelle, safran, muscade... Les épices lointaines se mêlent aux viandes des tables royales, des seigneurs, avec habileté et enchantent regards, odorat et goût. Plus modestement, lorsque les échanges commerciaux banaliseront leur présence, l'odeur de cannelle, de gingembre, de vanille restent associée à jamais au foyer maternel, au souvenir d'une femme, d'un moment gravé dans la mémoire sensitive. Leurs parfums franchissent les barrières religieuses colorant les plats juifs, arabes ou chrétiens du Bassin méditerranéen, créant ainsi une communauté gustative à défaut d'une tolérance réciproque, tandis que dans le nord l'exotisme naît tout d'abord dans les assiettes...

 

Sommaire

Dossier

Bernadette Rey Mimoso-Ruiz 11

Introduction

Andreea Apostu 19

Des épices du Paradis au Paradis des épices

Julia Roumier 29

Un regard éclairé ? Imaginaire et réalité des épices dans les récits de voyages de l'Espagne médiévale

Maeva Barrière 53

Voyage d'un corps plastique. Des couleurs parfumées de l'embaumement de l'ancienne Egypte à l'installation contemporaine

Neelam Pirbhai-Jetha 73

Les épices dans Mistress of Spices, adaptation cinématographique du roman de Chitra Banerjee : un instrument catalyseur de rencontre interculturelle et d'identité transculturelle

Francesca Maniaci 95

Des roses, des lettres et des essences. Un voyage dans l'Ecriture d'Elsa Triolet à travers les parfums. 

 

Etudes

Philippe Viguier 107

Ecriture de l'histoire du Cubisme : Gleizes et Metzinger versus Dorival

Bénédicte Gazagne-Zamora 127

La princesse de Clèves, le grand roman de la vertu

Khedidja Benammar 145

Le jeu onomastique entre fiction et Histoire dans quelques romans d'Assia Djebar

Vassilaki Papanicolaou 157

Littérature de la résistance et résistance de la littérature : ou la rhétorique "indigénisante" face à ses tentations apologétiques (à partir du roman de Gary Jennings: Azteca, 1980)

 

Lectures

Alain Mabanckou 177

Lettres noires : des ténèbres à la lumière. Leçon inaugurale au Collège de France

Zoé Valdes 181

La Habana, mon amour