Besoins primaires de l'homme, le « boire et manger » sont extrêmement présents dans les thématiques développées à l'heure actuelle par nos sociétés modernes, que ce soit en raison de leur pénurie ou de leur manque dans certaines parties du monde, ou, à l'opposé, de leur surabondance dans d'autres. De la sorte, il semble que ces besoins, et les pratiques qui y sont liées, de par leur aspect fondamentalement humain, constituent un thème d'étude particulièrement propice pour les Sciences Humaines et Sociales.
Ouvertes à tous les chercheurs (étudiant en Master 2, doctorant, docteur, MCF, professeur), les Journées d'Etudes Doctorales du laboratoire LLS de l'Université de Savoie se proposent donc cette année de se pencher sur le « boire et manger » au travers de la diversité des approches SHS. De manière non exhaustive, pourront être abordés les disciplines et les thèmes suivants :
- la sociologie et l'ethnologie, qui se penchent sur les pratiques alimentaires et leurs usages sociaux sous des angles divers (identités culturelles, rapport à la santé, à l'image de soi et des autres…) ;
- l'histoire, la géographie et l'économie, qui s'intéressent depuis longtemps à la circulation marchande des denrées alimentaires, à leur usage dans les sociétés au fil du temps, à l'évolution des marchandises ou encore à la place occupée par la production sur les territoires et parmi les populations ;
- la littérature, qui intègre depuis toujours des représentations du « boire et manger » dans les récits, permettant ainsi à la fois un ancrage dans le temps et une description plus précise des personnages et des moeurs ;
- la linguistique, par le prisme du vocabulaire et du discours, permet l'étude des rapports entretenus par un locuteur ou un groupe de locuteurs à la nourriture et à la boisson, ou encore la mise en évidence de l'importance de ce thème dans certaines circonstances particulières ;
- la psychologie, qui s'intéresse notamment aux conduites et aux pratiques alimentaires contemporaines.
Langues de travail : français (anglais éventuellement).
Merci de vous inscrire aux Journées d'études doctorales avant le 21/03/2011 en remplissant le formulaire "Inscription-participants" téléchargeable sur le site du laboratoire LLS http://www.lls.univ-savoie.fr Rubrique « Activités de recherche », « Boire et manger ».