Pierre CADIOT
Le vin en paroles : esquisses oenophiles
Perros-Guirec : Editons Anagrammes, 2010
EAN13: 2847190740
24 euros.
Présentation de l'éditeur
Ce livre convie à une approche globale du vin. Le vin dans ses dimensions matérielles et anthropologiques. Le vin comme rituel, comme mythe, comme totem. Le vin comme motif littéraire et philosophique, foyer d'analogies et de représentations culturelles et culturelles innombrables.
On y décrit le jeu des classements, des dénominations et des évaluations du vin, les pratiques dont il s'entoure, les ivresses et les addictions qu'il entraîne. Le vin se trouve ainsi au centre d'un tissu serré d'images, de métaphores de toute facture.
A un tel festin, il fallait inviter les romanciers, les poètes, les chansonniers. Prendre en compte toute une littérature spécialisée, dictons, proverbes, fiches de dégustation, rubriques gastronomiques.
L'auteur revendique pour ces esquisses oenophiles un style personnel, combinant l'information et l'élucidation linguistique avec des comptes rendus poétisés de dégustations et d'expériences.
SOMMAIRE
Introduction
1. Une mythologie
2. Le vin des origines : bref historique de la viticulture
3. Les classements du vin
4. Les adjectifs entre catégorisation et évaluation
5. Synesthésies, adjectivales et autres
6. Les quantifications du vin
7. En buvant du vin
8. De la dégustation
9. Travaux pratiques personnels : notes sur un coin de table
10. Effets, émois, ivresses
11. Addictions
12. Ambivalences et paradoxes
13. Boire et manger
14. De la soif
15. Le vin, métaphore universelle
16. Derniers replis linguistiques
17. Envoi, Sauternes et petit Chinon
Notes
Bibliographie
Pierre CADIOT est professeur de linguistique à l'Université d'Orléans. Il a publié, avec Yves-Marie Visetti, Pour une théorie sémantique des formes : motifs, proverbes, thèmes (PUF, 2001) et Motifs et proverbes : essai de sémantique proverbiale (PUF, 2006).