Publié le par Marc Escola (Source : Classiques Garnier)
Olivier Assouly
Les Nourritures de Jean-Jacques Rousseau - Cuisine, goût et appétit
Paris, Classiques Garnier, coll. Les Anciens et les Modernes - Études de philosophie, 2016
EAN : 9782406057512
444 pages
Prix : 39 €
Tout en raillant les vanités gastronomiques, Jean-Jacques Rousseau accorde au sens du goût d'être indispensable à la formation d'un homme; même si dans l'Émile, la notion d'appétit semble s'affirmer comme une thématique centrale constamment en tension tant avec les prérogatives du goût que l'ordre politique.