M. Piarotas (éd.), Le Populaire à table. Le boire et le manger aux XIXe et XXe siècles

Mireille Piarotas (éd.), LE POPULAIRE A TABLE - LE BOIRE ET LE MANGER aux XIX^e ET XX^e SIECLES
(Etudes présentées par Pierre Charreton, en hommage à Antoine Court)

Publications Universitaires de l'Université de Saint-Etienne, 419 p.

EAN : 9782862723549

23 €

[35, rue du Onze-Novembre 42023 SAINT-ETIENNE CEDEX]

« Dis-moi ce que tu manges, dis-moi comment tu bois »
Mais a-t-on encore soif quand on est « Chaste et Flétrie » ou « Père et Portier » ? Et la traque des traîtres, des félons et des Dalton laisse-t-elle le temps de pique-niquer ? Il est des héros qui ne mangent jamais (comment font-ils ?) et Margot ne saurait pleurer la bouche pleine. On sait pourtant qu'Athos avait le vin triste, et que Porthos a trinqué avec le Roi Soleil, et que l'agent 00X carbure au whisky, et qu'une bonne aventure gauloise ne peut se terminer que par un grand banquet.
Un colloque roannais, riche de rencontres et péripéties, a évoqué la place que la littérature populaire fait à l'estomac et recensé ce que cet organe a inspiré, depuis deux siècles, de textes gais ou pathétiques, de lyrisme et de scandales, d'anathèmes et de fleurs de rhétorique. Ont été convoqués les feuilletonistes et les poètes, les auteurs de BD et les cinéastes, les romanciers des meilleurs terroirs, les muses de Cabaret et autres Madelon. Pour parvenir à la conclusion que la Gourmandise est le plus savoureux et le plus éloquent des péchés.

Travaux du C.I.E.R.E.C. N° 119, Collection « Littérature populaire »




LISTE DES COMMUNICATIONS

Boire : entre convivialité et déchéance
Antoine COURT Alphonse Allais, un garçon qui boit
Ellen CONSTANS A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux
Hélène MILLOT Picoleuses fin de siècle : crime et châtiment
Elisabeth RIPOLL-ROHR Liberté, égalité, sobriété : l'enseignement antialcoolique au tournant du siècle
Lise GRUEL-APERT Le Boire et le Manger dans la tradition populaire russe : de l'éthyliquement correct
Elisabeth BOUZONVILLER « Mille fêtes et pas de travail ». Fêtes de l'âge du jazz dans la fiction de F. Scott Fitzgerald

Du manque à l'excès : faim et bonne chère
Maria Luisa PREMUDA PEROSA Le pain des pauvres au XIX^e siècle
Hedia BALAFREJ Vallès gourmand
Sylvia DISEGNI Le Boire et le Manger dans Les Mystères de Paris et Les Mystères de Naples
Yves PINCET L'épreuve de la faim dans les romans pour enfants d'Hector Malot
Claudine GOLDSTEIN Repas des villes et repas des champs dans l'oeuvre d'Hector Malot
Hélène CHEYNET De la fête au symptôme : le boire et le manger dans quelques oeuvres d'Hemingway
Didier NOURRISSON - La gourmandise chez Sue, là où y'a Eugène, y'a du plaisir.
Graziella FARINA SCARPA Manger toscan ? Manger normand ? Représentation et rôle de la nourriture dans Les Contes de la bécasse de Maupassant et Le Veglie di Neri de Renato Fucini

Une cuisine identitaire
Claude MAURON Dans l'assiette du peuple, en Provence, d'après L'Armana Prouvençau de 1855 à 1891
Eliane GANDIN Le Boire et le Manger dans le roman maritime du XIXe siècle
Martin HURCOMBE Une armée et son ventre : le roman patriotique 1914-1924
Danielle BERTON L'amour, le boire et le manger dans Harnessing Peacocks' de Mary Whesley
Farouk ALMI Bonne chère et horrible pitance dans quelques romans d'Exbrayat
Sylvette GIET La table du peuple télévisé
Laurent MARIE Les oursins de l'Estaque : le Boire et le Manger dans les films de Robert Guédiguian
Maryse VUILLERMET Boire et manger chez Jean-Claude Izzo ou la nourriture des justes
Pierre CHARRETON Astérix à table


Corinne SAMINADAYAR-PERRIN Morceaux de bravoure : la cuisine des Mousquetaires
Colette KLEEMANN-ROCHAS Le Boire et le Manger chez les Protestants
Jean BERTON Le haggis, symbole roboratif de l'Ecosse
Brigitte LE JUEZ Des deux côtés du comptoir : la femme au bistrot dans le cinéma français
Vanessa EVERSON Yacoubi, Sebti et Saqi la cuisine : lieu d'emprisonnement et acte de révolte
Mireille PIAROTAS La femme nourricière et « dévorante » dans les contes merveilleux

Et la chair se fait verbe
Vydia VENCATESAN Le Boire et le Manger dans les contes indiens
Claude SCHOPP La cuisine autobiographique
Charles GRIVEL La grande cuisine d'Alexandre