LE BOIRE & LE MANGER AU XVIe SIECLE
XIe colloque du Puy-en-Velay
9 - 11 septembre 2003
Direction scientifique :
Marie Viallon-Schoneveld (UMR CNRS-5037, Institut C. Longeon)
331 rue du Perron - 69730 Genay
tél/fax : 04 78 98 26 61
e-mail : marie.viallonschoneveld@mageos.com
Programme:
Mardi 9 septembre 2003
18 00 Conférence inaugurale de Claude-Gilbert DUBOIS
A table au XVIe siècle : les mets et les mots de la table.
Mercredi 10 septembre 2003
9.15 Accueil du colloque
Modérateur : Claude-Gilbert DUBOIS
9.45 Jean-Claude MARGOLIN (Tours)
Vagabondage culinaire et métaphores gastronomiques à travers la France du
XVIe siècle.
10.15 : Débat.
10.30 Pause
10.45 Wim BOTS (Leyde)
Montaigne : Du boire et du manger. 11.15 : Débat
11.30 José Alexandrino DE SOUZA FILHO (Paraiba, Brésil)
Montaigne et la civilisation des mours. 12.00 : Débat
12.15 Suspension des travaux.
12.30 Pause déjeuner
Modérateur : Jean-Claude MARGOLIN
14.30 Carlo CAMPANA (Venise)
A la table des princes italiens. 15.00 : Débat
15.15 Brigitte HÉBERT (Lyon)
L'art de se mal tenir à table. 15.45 : Débat
16.00 Pause
16.15 Saulo NEIVA (Clermont-Ferrand))
Les mets et les mours : la représentation satirique des repas courtisans au
Portugal. 16.45 : Débat.
17.00 Martin de FRAMONT (Le Puy-en-Velay)
A la table d'un marchand bourgeois du Puy. 17.30 : Débat.
17.45 Fin des travaux
Jeudi 11 septembre 2003
Modérateur : Simone DORANGEON
9.00 Françoise ARGOD-DUTARD (Bordeaux)
Les mots du vin. 9.30 : Débat.
9.45 Nadège ARRIVÉ (Poitiers)
Les recettes du vin. 10.15 : Débat.
10.30 Pause
10.45 Jean-Michel LASPERAS (Aix-en-Provence)
En Espagne autour de la saine table. 11.15 : Débat.
11.30 Allen GRIECO (Florence)
12.00 : Débat.
12.15 Suspension des travaux.
12.30 Pause déjeuner
Modérateur : Allen GRIECO
14.30 Simone DORANGEON (Reims)
Les festins shakespeariens. 15.00 : Débat.
15.15 Claudie VANASSE (Québec)
Le jeûne dans les débats confessionaux. 15.45 : Débat.
16.00 Pause
16.15 Marie VIALLON-SCHONEVELD (Lyon)
Véronèse : noces et banquets. 16.45 : Débat.
17.00 Conclusion des travaux.
Débat préparatoire à la suite du colloque.
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Sous le patronage du Centre Culturel Départemental de la Haute-Loire et de
la Ville du Puy-en-Velay
Inscription et règlement des frais de participation auprès du :
Centre Culturel Départemental,
Hôtel du département,
1, place Monseigneur de Galard
BP 310
43011 - Le Puy-en-Velay
tél : 04 71 07 41 99
Lieu du colloque : Salle des sessions du nouvel Hôtel du département, dans
l'ex-Hôpital Général de la vieille ville, aux pieds de la cathédrale.
Les Actes du colloque paraîtront auprès du service des Publications de l'
Université de Saint-Etienne.