L'Acide dans la littérature (éd. Véronique Duché), Classiques Garnier, 2015.
EAN13 : 9782812432941.
184 pages
28.00 €
L'Acide dans la littérature (éd. Véronique Duché)
Ce volume est le quatrième d'une série destinée à explorer les saveurs - sel, miel, fiel, esprit-de-sel - de la littérature française. Il traque la saveur acide dans les textes du XVIIe siècle à aujourd'hui, sous le regard d'un spécialiste des sciences.
Table des matières :
Véronique Duché-Gavet
Présentation. Les chemins de l’acide
Bérengère Avril-Chapuis
De l’acide comme esthétique
Jean-Gérard Lapacherie
Du danger des acides dans la Physiologie du goût de Brillat-Savarin
Stéphen Urani
Entre vitriol et citron
May Chehab
Une esthétique de la physiologie. L’« acide bonheur » de Saint-John Perse
Marie-Lise Allard
Arrogante traîtrise ou «heureuse témérité»?
Thanh-Vân Ton-That
Du sucré à l’acide en passant par l’aigre-doux. Saveurs, odeurs et mots d’estomac chez Proust
Dominique Denès
Manière noire et acide aléthique chez quelques écrivains contemporains
Sébastien Bonnemason-Richard
L’acide ou le renouvellement de la littérature narrative chez Jean-Philippe Toussaint
Tess Do
Du potage à l’aigre-doux. Pour une lecture dégustative des Trois Parques de Linda Lê
Frédérique Marty-Badiola
L’acide entre texte et image. Le Traité des manières de graver en taille douce sur l’airain, par le moyen des eaux fortes et des vernis durs et mols d’Abraham Bosse (1645)
Pierre Laszlo
Conclusion. L’acide : de la sensation à la mesure
Index des noms
Index des œuvres
Résumés/Abstracts